咬春是什么意思?

咬春是立春的一种习俗，立春这一天，民间讲究要买个萝卜来吃，叫做“咬春”，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。除了吃萝卜，各地还有吃春盘、春饼、春卷等习俗，也都可以叫做“咬春”。

明代刘若愚所作《酌中志·饮食好尚纪略》中记载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”清代富察敦崇所作《燕京岁时记·打春》中写到：“是日(立春)富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春。”

我国自古就有迎春的仪式，形成了许多固定的风俗习惯，例如打春、春社、春游、咬春等。立春吃春饼的习俗起源于唐朝，因为立春时万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜于是便用面皮包着时令蔬菜卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意五谷丰登，并将它互相赠送，取迎春、祈盼丰收之意。北方地区大部分是吃春饼，南方地区多是吃春卷。

春节咬春的来历是什么?

该习俗起源于唐朝，由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意五谷丰登，并将它互相赠送，取欢喜迎春、祈盼丰收之意。

顺时而食是心与自然的沟通，吃下与节令相合的食物，就是将整个四季放入了口中，寓意有头有尾。用于咬春的食物很有特色，比如五辛盘、春饼、春卷、萝卜等。古时候的五辛盘调味品，由葱、蒜、椒、姜、芥等五种辛辣食物调和而成。